第五十五章

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不过，有一说一，藤野瑞枝之前确实是也没想到，主办方竟然舍得拿出这种等级的食材来，还不止一条。

——在会场，她总共看到了六条鲟龙鱼，每一条都有五岁以上。

以至于，在看到这些鲟龙鱼的一瞬间，她就果断抛弃了自己原本选定的用来吊高汤的主食材，顺道改了高汤的配方。

吊高汤的过程，没什么好说的，这是一个慢功夫！

藤野瑞枝是在用制开水白菜的手法，在熬制这一锅鱼汤，本来是必须要用很小很小的文火去炖，要让鱼汤在熬制的过程中，不能沸腾，不能产生杂质，变得浑浊，如此熬制出来的汤品，才能够味浓而色清。

——这一过程，至少也需要七八个小时，并且这中间，锅边还不能离开人。

但她在这里，却取了个巧！

↑直接运用了物理学当中，关于沸点的知识，大锅套小锅，从而使小锅里面的水，达到沸点，却不沸腾，让自己能够腾出手来，去处理其他的配菜。

#我就是如此的机智#

#给我自己点赞#

#这年头不多掌握几门知识，都不好意思当厨师了#

#生活不易，多才多艺#

#学好数理化，走遍天下都不怕#

……

而在藤野瑞枝准备其他配菜的同时，司瑛士和小林龙胆，也开始处理选中的海鲜食材，和调配相应的酱汁了。

结合着自家女朋友的方案，司瑛士最终选择了蓝鳍金枪鱼，波士顿龙虾，金色帝王蟹，加拿大象拔蚌，月亮鱼，娃娃鱼，鸭嘴鱼，鱿鱼，海鸡脚，苏眉鱼，大赤鱿，河豚，吉品鲍等十几种名贵的海鲜食材，为烹饪对象。

他先从蓝鳍金枪鱼开始处理，只见刀光一闪，观众都还没有看清楚，一米多长的蓝鳍金枪鱼，就已经一分为三。

——雪白细腻的鱼肉躺在两边，晶莹剔透的鱼骨，则是被他拿在了手中。

鱼骨剔出来之后，他并没有马上扔掉，而是放在一边备用。

接下来，司瑛士又如法炮制地处理了其他的海鲜，等到所有的食材，都骨肉分离之后，他才开始按照每一种食材的特性，将其或是切茸，或是切丝，或是切片，或者切块。

在这个过程中，小林龙胆也是一直在调配酱汁，甚至司瑛士都把食材处理完了，她的酱汁，都还没有全部完成。

——食材有十几种，可不代表酱汁就只需要十几种啊！

即便是同一种食材，不同部位的肉质，也是有很大差别的，不能一概而论，因此，她至少需要调配出五六十种酱汁，才算是大功告成。

这里面至少涉及了上百种香辛料的搭配，工量可比单纯地切菜大多了。

↑脑细胞可谓是死了一大片。

……

藤野瑞枝和司瑛士，不是不知道小伙伴的辛苦，只是，两人实在是腾不出手去帮忙。

他们还有其他的工要做呢！

因为取了巧，本来需要七八个小时，才能够完成的高汤，只花了两个多小时，就大功告成，端锅之后，藤野瑞枝立刻就将其倒入提前准备好的，圆锥形，开拆卸的容器当中，送入冷藏室，进行急速冰冻。

半个小时后，高汤被冻成了结结实实的冰块，才将其取出。

趁着这段时间，她也将配菜，初步处理好了。

——芋头切成细丝，土豆打成泥状，板栗剥好，海带丝，豆腐皮等物，也都切成合适的宽细，各准备了一盆。

↑分别蒸熟，或者在开水里面烫过。

旋即，藤野瑞枝又向大赛组委会，要了一个直径一米五的大盘子，在自家男朋友的配合下，将冻成冰块的高汤取出，放置在了盘子上。

拿出专业的食雕工具，比划了一下，在脑海当中做好构图，她便开始进行雕刻了。

会场当中的温度不低，哪怕是她提前在盘子四周，放置了好几台空调扇，用以降低温度，但冰块在从冷藏室里面拿出来之后，还是很快就有了融化的迹象。

好在藤野瑞枝的动不慢——

在她的手腕上下翻飞之间，大量的冰屑冰碴簌簌飘落，圆锥形的冰块逐渐改变了形状，一道道或是粗犷，或是流畅，或是精细的线条，勾勒在晶莹剔透的冰块上，很快就具象出了她脑海当中的图形。

圆形的地盘，稳稳当当地坐落在盘子上，边缘位置稍微有些粗糙，大体呈锥形向上收缩，到顶端被拦腰截断，锥形的内部，被淘出了一个不规则的立柱。

火山的雏形，已经跃然于眼前。

整雕，浮雕，透雕，圆雕等手法，相互结合使用，一头西方式的背生双翼，带着尾巴和利爪的巨龙，在藤野瑞枝的妙手下，被雕刻得纤毫毕现，从火山口飞出，身躯探入成片的云雾当中，头部又向下探出，俯瞰着整座火山。

——巨龙身躯的前半部分被掏空，灌入了陈年的绍兴酒，以待后用。

……

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